Чи можна завтосовувати ізолят у випічці ?

Так, ізолят КБД можна додавати у випічку, і при правильному підході він збереже свої властивості.
Головне — врахувати температуру та спосіб змішування:
    •    Температурна межа: КБД починає помітно деградувати при температурах вище ~160–180 °C. Тож якщо тісто в духовці печеться при 180–200 °C, частина активної речовини може втратитися.
    •    Оптимальний спосіб: краще спочатку змішати ізолят з жировою основою (маслом, кокосовою олією тощо) при температурі до 70 °C, щоб КБД розчинився і рівномірно розподілився. Потім додати цю суміш у тісто.
    •    Альтернатива: можна готувати випічку при нижчій температурі або робити «безпечну» частину десерту без нагрівання (наприклад, глазур, крем чи топінг) і туди вже додати КБД.

Тож відповідь можна сформулювати так:

Так, ізолят КБД можна використовувати у випічці. Щоб максимально зберегти властивості, радимо попередньо розчинити його в маслі при низькій температурі та уникати перегріву понад 170 °C.